SKU: H538-1 ISBN: H538-1

Kama Usuba White steel #2 Kasumi Chokin Phoenix-Sakura Manche en Buffle et Ébène 180mm

€665.00

Les couteaux "Usuba" sont spécialement conçus pour préparer les légumes et les fruits avec facilité. Leur nom, qui se traduit par "lame fine", reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments.
Grâce à leur design à un seul tranchant, ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises. Ils sont également idéaux pour les tâches d’épluchage.

DESCRIPTION

L'acier Shirogami N°2 est reconnu pour sa pureté exceptionnelle et sa structure de grain très fine, ce qui en fait un choix idéal pour les outils de coupe de précision, tels que les couteaux de style traditionnel japonais. Bien que ce soit un acier au carbone « simple », il se distingue par sa capacité remarquable à conserver un tranchant aigu et sa facilité de réaffûtage. Sa qualité supérieure permet de réaliser des lames à la fois nettes et durables. Recommandé pour les utilisateurs débutants de couteaux de style traditionnel japonais, le Shirogami N°2 offre une performance fiable et une expérience de coupe raffinée. Le style traditionnel de la sculpture japonaise est empreint d'une longue histoire de simplicité et d'inspiration. Bien que la technique Chokin tende à disparaître peu à peu, nous nous engageons à faire découvrir sa beauté au plus grand nombre.
Cette édition limitée de nos couteaux de cuisine est le fruit d'une collaboration avec le sculpteur Asamura Takao, dont plus de 50 ans d'expertise confèrent à chaque pièce une dimension presque spirituelle. Chaque design a été soigneusement poli pendant plusieurs mois, voire un an ou plus.

INFORMATION

Blade Material: White Steel #2/Shirogami No.2
Blade HRC: 61~63
Blade Finish: Chokin
Blade Type: Simple-Tranchant
Blade Length: 180mm
Blade Thinckness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle: Manche en Buffle et Ébène
Origin: Sakai dans la préfecture d'Osaka
Availability Sheath: Non(Choosing the fit sheath)

NOTICE

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

FORGÉ A LA MAIN

Avec le procédé de forgeage traditionnel, les molécules du matériau en fer sont finement ajustées, aboutissant à un 'couteau de cuisine vivant' qui respire.

DURABILITE

Le chauffage et le forgeage de chaque matériau sont répétés trois ou quatre fois pour former rapidement la lame et garantir sa durabilité avant que le carbone ne se libère et n'affaiblisse l'acier.

TRANCHANT

La lame est le facteur crucial pour atteindre une netteté optimale. Elle est polie dans notre propre atelier pour obtenir un tranchant sans compromis.

MANCHE

La priorité absolue est accordée à la robustesse, au confort luxueux et à une forme facile à prendre en main, qui ne provoque pas de fatigue même après de longues heures d'utilisation.

FAQ

Quelle est la différence entre l’acier carbone et l’acier inoxydable ?

L’acier carbone offre une netteté exceptionnelle et une excellente tenue de coupe, mais nécessite un entretien soigneux pour éviter la rouille.

Le couteau est-il prêt à l’emploi dès sa réception?

Oui, le couteau est prêt à être utilisé dès sa sortie de la boîte. Il est affûté et contrôlé avant l’expédition.

Puis-je demander une gravure personnalisée?

Oui. Une gravure laser est disponible en option. Vous pouvez faire inscrire votre nom, un message ou des caractères kanji sur le manche ou le dos de la lame.

Expédiez-vous à l’international?

Oui, nous livrons dans le monde entier. Toutes les commandes sont expédiées depuis le Japon. Les frais de livraison, les délais et les frais de douane peuvent varier selon votre pays.

Quelle est votre politique de retour?

En raison de la nature artisanale de nos produits, nous n’acceptons pas les retours liés à un simple changement d’avis. Les articles défectueux peuvent être échangés dans les 7 jours suivant la livraison.

Comment entretenir mon couteau?

Essuyez-le après usage. Évitez les ingrédients acides. Lavez-le à la main avec un détergent neutre. Ne pas utiliser de lave-vaisselle. Pour les lames en acier carbone, appliquez une fine couche d’huile pour éviter la rouille.

Proposez-vous des services de réparation?

Oui. Les services de réparation et d’affûtage sont disponibles pour les membres MUSASHI Pro. Le remplacement du manche et la restauration de la lame sont également possibles.

MEILLEUR PRIX GARANTI

Nous sommes un fabricant local japonais, vendant directement aux consommateurs. Nous garantissons les meilleurs prix et des couteaux de haute qualité

TOUJOURS PLUS D'EFFORTS

C’est non seulement le meilleur couteau japonais, mais nous perfectionnons également nos produits en nous appuyant sur les retours de nos clients.

SATISFACTION DU CLIENT GARANTIE

Nous garantissons la qualité de nos couteaux et nous nous engageons à assurer votre satisfaction.

LIVRAISON GLOBALE

Toutes les commandes seront expédiées directement du Japon à l'adresse que vous aurez spécifiée.