Connaissance des Couteaux japonais

Après avoir sélectionné le style de manche que vous préférez (occidental ou japonais) et choisi le matériau idéal, une dernière décision vous attend – et elle pourrait bien être la...

Chez Musashi Japan, nous sommes fiers, non seulement des nos couteaux traditionnels haut de gamme que nous vendons, mais aussi de faire découvrir à nos clients les multiples artisanats fascinants...

Chez Musashi Japan, nous sommes non seulement engagés à préserver les techniques traditionnelles de fabrication de couteaux japonais, mais aussi à protéger la planète où cet artisanat est né. 1/...

Coupons court à toute hésitation. Oui, vous pouvez ramener chez vous les couteaux que vous avez achetés au Japon. Cependant, il y a quelques précautions à prendre. Mais avant cela,...

Vous approchez de la fin de votre voyage au Japon et êtes à la recherche du souvenir parfait à rapporter chez vous. Errant entre les rangées de kimonos, les magasins...

Apprenez à réparer les problèmes de votre couteau japonais, tels que les taches, les pointes pliées et les lames déformées. En suivant notre guide complet pour débutants, vous pourrez trouver...

Découvrez des méthodes simples et étape par étape pour réparer les problèmes courants des couteaux japonais, comme les éclats, la rouille et les lames émoussées. Apprenez à entretenir et à...

Guide pour débutants : La coupe en poussant vs. la coupe en tirant avec un couteau japonais Apprenez les techniques de découpe essentielles avec des couteaux japonais dans ce guide...

Découvrez l'univers des couteaux japonais spécialisés dans la deuxième partie de notre guide complet. Explorez des lames uniques conçues pour des tâches spécifiques et voyez si elles ont leur place...

Découvrez les similitudes et différences entre les meilleurs couteaux à désosser japonais, tels que le honesuki, le deba et le hamokiri, et apprenez comment chacun améliore la préparation de la...

Découvrez le monde des couteaux japonais spécialisés dans la première partie de notre guide complet. Explorez des lames uniques conçues pour des tâches spécifiques et voyez si elles ont leur...

Guide du Débutant : Comment Choisir Votre Premier Couteau Japonais Malgré la variété de couteaux disponibles sur le marché, la plupart des cuisiniers amateurs n'en utilisent souvent qu'un ou deux...