SKU: H003 ISBN: H003

Bunka Silver Steel #3 Nickel en Vagues Damas Manche en Noyer Rouge 170mm

€270.00

DESCRIPTION

Le Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) est un acier inoxydable à grain très fin, capable d’atteindre une finesse de tranchant et une tenue de coupe comparables à certains aciers à haute teneur en carbone. Il a même été utilisé pour fabriquer des versions résistantes à la corrosion de couteaux japonais traditionnels à simple tranchant. Il est très apprécié aussi bien par les professionnels que par les cuisiniers amateurs, et est généralement considéré comme un peu plus facile à affûter que le VG10. La finition Damas est une technique de forgeage raffinée utilisée pour les couteaux de cuisine japonais. Cette méthode consiste à superposer plusieurs couches d’acier, qui sont ensuite pliées, martelées et fusionnées pour créer un motif en damas distinctif et élégant. Le résultat est une lame alliant robustesse et flexibilité, avec un motif ondulé ou marbré qui non seulement renforce la performance du couteau mais aussi ajoute une dimension esthétique unique. La finition Damas est appréciée pour sa capacité à offrir une coupe précise tout en mettant en valeur le savoir-faire artisanal traditionnel des forgerons japonais.

La lame est composée d'une triple lamination qui reproduit une surface traditionnelle de Damas. Les deux couches extérieures en Damas sont chacune constituées de 36 couches alternées forgées en nickel pur et en acier inoxydable SUS410, polies pour révéler un motif unique, comparable à une empreinte digitale.

INFORMATION

Blade Material: Silver Steel #3/Gingami No.3
Blade HRC: 60~61
Blade Finish: Nickel en Vagues Damas
Blade Type: Double-Tranchant
Blade Length: 170mm
Blade Thinckness: 2.5mm
Total Length: 310mm
Handle Length: 130mm
Weight: 145g
Handle: Manche en Noyer Rouge
Origin: Miki dans la préfecture de Hyogo
Availability Sheath: Oui(Choosing the fit sheath)

NOTICE

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

FORGÉ A LA MAIN

Avec le procédé de forgeage traditionnel, les molécules du matériau en fer sont finement ajustées, aboutissant à un 'couteau de cuisine vivant' qui respire.

DURABILITE

Le chauffage et le forgeage de chaque matériau sont répétés trois ou quatre fois pour former rapidement la lame et garantir sa durabilité avant que le carbone ne se libère et n'affaiblisse l'acier.

TRANCHANT

La lame est le facteur crucial pour atteindre une netteté optimale. Elle est polie dans notre propre atelier pour obtenir un tranchant sans compromis.

MANCHE

La priorité absolue est accordée à la robustesse, au confort luxueux et à une forme facile à prendre en main, qui ne provoque pas de fatigue même après de longues heures d'utilisation.

Awesome knife

Awesome knife...Nice crafted and very sharp...even better the previous one I've buy...and good looking aswell...colours are completing the way the knife looks

Bunka silver steel #3 nickel damascus walnut red handle

Love the knive, lays good in the hand and cuts wel. Looking forward to expand my collection. I will definitely buy more in the future.

Best Knife Ever

Specifically love the weight and handling overall and the thin, wide blade. Prefect, sleek, yet rustic design. Love the detail and traditional handle. Definitely in love with Musashi's knives

The onion destroyer

This knife has exceeded all expections. I love the design, size, weight and feel of it in my hand. It goes through veggies in no time. I couldn’t be happier with this purchase!

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FAQ

Quelle est la différence entre l’acier carbone et l’acier inoxydable ?

L’acier carbone offre une netteté exceptionnelle et une excellente tenue de coupe, mais nécessite un entretien soigneux pour éviter la rouille.

Le couteau est-il prêt à l’emploi dès sa réception?

Oui, le couteau est prêt à être utilisé dès sa sortie de la boîte. Il est affûté et contrôlé avant l’expédition.

Puis-je demander une gravure personnalisée?

Oui. Une gravure laser est disponible en option. Vous pouvez faire inscrire votre nom, un message ou des caractères kanji sur le manche ou le dos de la lame.

Expédiez-vous à l’international?

Oui, nous livrons dans le monde entier. Toutes les commandes sont expédiées depuis le Japon. Les frais de livraison, les délais et les frais de douane peuvent varier selon votre pays.

Quelle est votre politique de retour?

En raison de la nature artisanale de nos produits, nous n’acceptons pas les retours liés à un simple changement d’avis. Les articles défectueux peuvent être échangés dans les 7 jours suivant la livraison.

Comment entretenir mon couteau?

Essuyez-le après usage. Évitez les ingrédients acides. Lavez-le à la main avec un détergent neutre. Ne pas utiliser de lave-vaisselle. Pour les lames en acier carbone, appliquez une fine couche d’huile pour éviter la rouille.

Proposez-vous des services de réparation?

Oui. Les services de réparation et d’affûtage sont disponibles pour les membres MUSASHI Pro. Le remplacement du manche et la restauration de la lame sont également possibles.

Quels sont les moyens de paiement disponibles ?

Nous acceptons les moyens de paiement suivants :

Visa, MasterCard, American Express (AMEX), Discover, Diners Club, JCB, PayPal, Shop Pay, Google Pay et Apple Pay.

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MEILLEUR PRIX GARANTI

Nous sommes un fabricant local japonais, vendant directement aux consommateurs. Nous garantissons les meilleurs prix et des couteaux de haute qualité

TOUJOURS PLUS D'EFFORTS

C’est non seulement le meilleur couteau japonais, mais nous perfectionnons également nos produits en nous appuyant sur les retours de nos clients.

SATISFACTION DU CLIENT GARANTIE

Nous garantissons la qualité de nos couteaux et nous nous engageons à assurer votre satisfaction.

LIVRAISON GLOBALE

Toutes les commandes seront expédiées directement du Japon à l'adresse que vous aurez spécifiée.