COLLECTION ACIER BLANC GÉNÉRAL – Pureté du tranchant, affûté à la main

Reconnue pour son tranchant ultra-fin et sa facilité d’affûtage, l’acier blanc (Shirogami) est un choix privilégié des chefs à la recherche d’un acier japonais traditionnel à haute réactivité.
La Collection Aciers Blancs Généraux présente des lames forgées à la main offrant une précision digne d’un rasoir et des coupes nettes et sans effort.
Parfaite pour ceux qui apprécient la pureté du tranchant, le contrôle de l’affûtage et la connexion avec le cœur de l’artisanat japonais.