Damas

Le damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de matériaux en acier différents. Le centre de la lame est fait d'acier dur pour la netteté, et les deux côtés sont recouverts de multiples matériaux en acier doux. Les différents aciers sont liés métallurgiquement, et non par plaquage ou colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le motif de grain unique devient beau.
Damas - musashijapan.fr
Bunka VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 180mm
Bunka VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 180mm
€230.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 150mm
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 150mm
€175.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 150mm
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 150mm
€175.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 170mm
Nakiri VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 170mm
€225.00
Épuisé
Petty SLD Nickel en Vagues Damas Manche Sumi Urushi 135mm
Petty SLD Wave Nickel Damascus Sumi Urushi Handle 135mm (5.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty SLD Wave Nickel Damascus Sumi Urushi Handle 135mm (5.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty SLD Nickel en Vagues Damas Manche Sumi Urushi 135mm
€240.00
Épuisé
Nakiri SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 165mm
Nakiri SLD Wave Nickel Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri SLD Wave Nickel Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 165mm
€315.00
Épuisé
Kiritsuke VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm
Kiritsuke VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm
€300.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 180mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 180mm
€575.00
Épuisé
Bunka SG-2 Kurozome Damas Manche en Ébène 180mm
Bunka SG-2 Black Nickel Damascus Ebony Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka SG-2 Black Nickel Damascus Ebony Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka SG-2 Kurozome Damas Manche en Ébène 180mm
€490.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche en Pierre Arc-en-ciel Artificielle 150mm
Petty VG-10 Damas Manche en Pierre Arc-en-ciel Artificielle 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Pierre Arc-en-ciel Artificielle 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Pierre Arc-en-ciel Artificielle 150mm
€350.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche Yaki Urushi 85mm
Petty VG-10 Damascus Yaki Urushi Handle 85mm (3.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damascus Yaki Urushi Handle 85mm (3.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damas Manche Yaki Urushi 85mm
€145.00
Épuisé
Kengata Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 145mm
Kengata Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 145mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kengata Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 145mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kengata Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 145mm
€125.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Bleu 165mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Damascus Western Blue Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damascus Western Blue Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Bleu 165mm
€175.00
Épuisé
Gyuto AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche Occidental Marron 210mm
Gyuto AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche Occidental Marron 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche Occidental Marron 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche Occidental Marron 210mm
€255.00
Épuisé
Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 210mm
Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 210mm
€225.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche Sumi Urushi 140mm
Petty VG-10 Damascus Sumi Urushi Handle 140mm (5.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damascus Sumi Urushi Handle 140mm (5.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damas Manche Sumi Urushi 140mm
€155.00
Épuisé
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Océan Noir Blanc et Or 165mm
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damascus Ocean Black White Gold Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damascus Ocean Black White Gold Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Océan Noir Blanc et Or 165mm
€220.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 130mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 130mm
€165.00
Épuisé
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 165mm
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damascus Ocean Sakura Rose Gold Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damascus Ocean Sakura Rose Gold Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 165mm
€220.00
Épuisé
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Océan Rose Sakura 165mm
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damascus Ocean Sakura Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damascus Ocean Sakura Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Océan Rose Sakura 165mm
€215.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm
Nakiri VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm
€190.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm
€190.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 130mm
Bunka & Kiritsuke Petty VG-10 Damascus Shitan Ebony Sakura Set-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka & Kiritsuke Petty VG-10 Damascus Shitan Ebony Sakura Set-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 130mm
€150.00
Épuisé
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm
€220.00
Épuisé
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
€460.00
Épuisé
Gyuto Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm
Gyuto Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm
€860.00
Épuisé
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Noyer 170mm
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Noyer 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Noyer 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Noyer 170mm
€470.00
Épuisé
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 240mm
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 240mm
€310.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 165mm
Nakiri VG-10 Damascus Dark Blue Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damascus Dark Blue Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 165mm
€300.00
Épuisé
Santoku AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Zelkova et Magnolia 165mm
Santoku AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Zelkova et Magnolia 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Zelkova et Magnolia 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Zelkova et Magnolia 165mm
€235.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Magnolia avec Embouts en Buffle Double 180mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Magnolia avec Embouts en Buffle Double 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Magnolia avec Embouts en Buffle Double 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Magnolia avec Embouts en Buffle Double 180mm
€480.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 85mm
Petty VG-10 Damascus Dark Blue Urushi Handle 85mm (3.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damascus Dark Blue Urushi Handle 85mm (3.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 85mm
€150.00
Épuisé