Deba

Le Deba est un couteau à poisson robuste avec une lame solide et épaisse. La lame ne se déforme pas, même sous l'effet de la force. Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson, manipuler les arêtes, ouvrir le dos du poisson et couper les arêtes. L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame, ainsi que les petites arêtes de poulet.