SKU: H990 ISBN: H990

Gyuto AUS-8 Nashiji Manche en Olivier 195mm

€190.00

Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince. Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois réservé aux chefs professionnels, il est aujourd'hui également prisé dans les foyers. Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance.

DESCRIPTION

L'AUS-8 est un acier inoxydable au molybdène à prix abordable, largement apprécié par les fabricants de couteaux en grande série. Nous recommandons les couteaux de cuisine en acier au molybdène aux utilisateurs moins expérimentés en raison de leur coût raisonnable, de leur facilité d'aiguisage et de leur excellente résistance à la corrosion. De plus, l'AUS-8 contient du vanadium, ce qui renforce la solidité, la ténacité et la rétention du tranchant de l'acier. La finition Nashiji, ou « peau de poire » en français, donne aux lames de couteaux une texture légèrement rugueuse, semblable à celle d'une poire. Cette finition unique allie élégance et fonctionnalité en réduisant la résistance des aliments, ce qui facilite la coupe. Elle offre à la fois une esthétique raffinée et une performance de coupe améliorée, idéale pour les amateurs de couteaux japonais qui recherchent à la fois beauté et efficacité.

INFORMATION

Blade Material: AUS-8 Inoxydable
Blade HRC: 57~59
Blade Finish: Nashiji
Blade Type: Double-Tranchant
Blade Length: 195mm
Blade Thinckness: 1.9mm
Total Length:
Handle Length: 135mm
Weight:
Handle: Manche en Olivier
Origin: Seki dans la préfecture de Gifu
Availability Sheath: Oui(Choosing the fit sheath)

NOTICE

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

FORGÉ A LA MAIN

Avec le procédé de forgeage traditionnel, les molécules du matériau en fer sont finement ajustées, aboutissant à un 'couteau de cuisine vivant' qui respire.

DURABILITE

Le chauffage et le forgeage de chaque matériau sont répétés trois ou quatre fois pour former rapidement la lame et garantir sa durabilité avant que le carbone ne se libère et n'affaiblisse l'acier.

TRANCHANT

La lame est le facteur crucial pour atteindre une netteté optimale. Elle est polie dans notre propre atelier pour obtenir un tranchant sans compromis.

MANCHE

La priorité absolue est accordée à la robustesse, au confort luxueux et à une forme facile à prendre en main, qui ne provoque pas de fatigue même après de longues heures d'utilisation.

Amazing experience

We were lucky enough to be able to visit the Kappabashi store in person to select knives for a mutual anniversary present. Our sales representative was the consummate professional! She talked us through all of our options and allowed us to try them with vegetables in the store. It was clear that she knew the knives intimately and her actions showed a precision that safely showed us the knives in a narrow and crowded store. We quickly settled on the Japanese style handles. The grip takes getting used to after years of using western handles, but we found they had far better control and precision. I've returned home and used this knife in my home kitchen.

After the excitement wore off, the knives lived up to their reputation and were an absolute joy to use. I will probably upgrade to a higher tier metal eventually, but this was the perfect fit for our needs at this time. I cannot recommend Musashi highly enough! If you are lucky enough to visit them in person, you will be impressed. If you are buying online, read the descriptions carefully and select a knife that fits your needs and skills. You will be as happy as we are.

FAQ

Quelle est la différence entre l’acier carbone et l’acier inoxydable ?

L’acier carbone offre une netteté exceptionnelle et une excellente tenue de coupe, mais nécessite un entretien soigneux pour éviter la rouille.

Le couteau est-il prêt à l’emploi dès sa réception?

Oui, le couteau est prêt à être utilisé dès sa sortie de la boîte. Il est affûté et contrôlé avant l’expédition.

Puis-je demander une gravure personnalisée?

Oui. Une gravure laser est disponible en option. Vous pouvez faire inscrire votre nom, un message ou des caractères kanji sur le manche ou le dos de la lame.

Expédiez-vous à l’international?

Oui, nous livrons dans le monde entier. Toutes les commandes sont expédiées depuis le Japon. Les frais de livraison, les délais et les frais de douane peuvent varier selon votre pays.

Quelle est votre politique de retour?

En raison de la nature artisanale de nos produits, nous n’acceptons pas les retours liés à un simple changement d’avis. Les articles défectueux peuvent être échangés dans les 7 jours suivant la livraison.

Comment entretenir mon couteau?

Essuyez-le après usage. Évitez les ingrédients acides. Lavez-le à la main avec un détergent neutre. Ne pas utiliser de lave-vaisselle. Pour les lames en acier carbone, appliquez une fine couche d’huile pour éviter la rouille.

Proposez-vous des services de réparation?

Oui. Les services de réparation et d’affûtage sont disponibles pour les membres MUSASHI Pro. Le remplacement du manche et la restauration de la lame sont également possibles.

MEILLEUR PRIX GARANTI

Nous sommes un fabricant local japonais, vendant directement aux consommateurs. Nous garantissons les meilleurs prix et des couteaux de haute qualité

TOUJOURS PLUS D'EFFORTS

C’est non seulement le meilleur couteau japonais, mais nous perfectionnons également nos produits en nous appuyant sur les retours de nos clients.

SATISFACTION DU CLIENT GARANTIE

Nous garantissons la qualité de nos couteaux et nous nous engageons à assurer votre satisfaction.

LIVRAISON GLOBALE

Toutes les commandes seront expédiées directement du Japon à l'adresse que vous aurez spécifiée.