Sakai est l'une des trois grandes régions productrices de couteaux et d'outils tranchants au Japon. Les couteaux forgés à la main par des artisans sont particulièrement célèbres, affichant une part de marché nationale pour une utilisation par des chefs professionnels de 98 %.
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![Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](//musashihamono.fr/cdn/shop/files/Yanagi-Kiritsuke-White-Steel-2-Kasumi-Manche-en-Buffle-et-Magnolia-240mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1753414188&width=480)
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