SKU: T024

Pierre à aiguiser professionnelle Musashi petite double face #1000/#6000

€60.00

Nom : Pierre à aiguiser Musashi petite double face
Taille : 182mm x 57mm x 32mm
Grain : #1000/#6000
Origine : Japon

Cette pierre est idéale pour la première pierre de tout professionnel de la cuisine. Le côté rugueux à grain 1000 aidera à réaligner votre tranchant, tandis que le côté polissant à grain 6000 vous donnera un tranchant très lisse pour une coupe sans effort.

Nos pierres sont des pierres "Splash and go", elles n'ont pas besoin d'être trempées avant utilisation.

Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide, non seulement pour les lames japonaises, mais aussi pour leurs équivalents occidentaux. Les petites particules qui coupent/aiguisent sont faiblement liées ensemble dans la pierre. Lors de l'aiguisage avec la pierre, les particules de surface sont rapidement évacuées, permettant à de nouvelles particules aiguisées de commencer à travailler sur la lame. Ces pierres à aiguiser doivent être lubrifiées uniquement avec de l'eau ! N'utilisez jamais d'huile ou d'autres lubrifiants !

Whetstones come in a range of grits:#80 to #500 grit is typically used to repair knives with chipped edges.#600 to #2000 grit are used to sharpen dull knives.#3000 to #6000 grit are finishing stones and are used to refine your knife edge.#8000~ grit are Super finishing stone.If you are using your knife to cut meat it is best to stop at between #4000 and #6000 grit as you can bend your knife edge on the muscle.

Blade Material:
Blade HRC:
Blade Finish:
Blade Type:
Blade Length:
Blade Thinckness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle:
Origin:
Availability Sheath: (Choosing the fit sheath)

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

FORGÉ A LA MAIN

Avec le procédé de forgeage traditionnel, les molécules du matériau en fer sont finement ajustées, aboutissant à un 'couteau de cuisine vivant' qui respire.

DURABILITE

Le chauffage et le forgeage de chaque matériau sont répétés trois ou quatre fois pour former rapidement la lame et garantir sa durabilité avant que le carbone ne se libère et n'affaiblisse l'acier.

TRANCHANT

La lame est le facteur crucial pour atteindre une netteté optimale. Elle est polie dans notre propre atelier pour obtenir un tranchant sans compromis.

MANCHE

La priorité absolue est accordée à la robustesse, au confort luxueux et à une forme facile à prendre en main, qui ne provoque pas de fatigue même après de longues heures d'utilisation.

Customer Reviews

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I
Itzhak abergel
Stone

Tried the stone it is very good quality

B
Byron Grant

Sharpened all my knifes even ones with bad chipping and they cut like new

N
NIKOLAOS PERDIKOMATIS
Original

Simply incredible Arigato!

K
K Malabanan
Knife Sharpener

Staff at the store helped us a lot in answering our inquiries. The sharpening stone was a great purchase. My hubby loves it. The store even gave us a freebie!

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