SKU: H069

Chinese Cleaver Molybdenum 220mm

€125.00

This Chinese chef's knife made of molybdenum with a 220 mm blade will be the perfect addition to your kitchen. The molybdenum blade is lightweight yet incredibly durable, allowing for precise and effortless cuts. Experience the power of professional cutting in your own home!

Chinese chef's knives are typically available with blade lengths between 180 and 220 mm and usually have a blade height of about 100 mm. Their weight ranges from relatively light 300 g to massive 900 g! Their large, heavy blades are suitable for disjointing chickens, chopping meat and vegetables, and even scraping ingredients.

DESCRIPTION

Le molybdène est un acier inoxydable compétitif qui est très prisé par les fabricants de couteaux. Il est proposé à un prix raisonnable, facile à aiguiser et possède une excellente résistance à la corrosion. Le molybdène intègre également du vanadium, ce qui améliore encore la résistance, la ténacité et la conservation du tranchant de l’acier. La finition Migaki (Polie) est un polissage traditionnel japonais qui donne aux couteaux une brillance miroir exceptionnelle. Réalisée à la main, cette technique améliore non seulement l'esthétique du couteau mais aussi sa résistance à la corrosion, combinant élégance et durabilité.

INFORMATION

Blade Material: Molybdenum
Blade HRC: 57~58
Blade Finish: Polie
Blade Type: Double-Tranchant
Blade Length: 220mm
Blade Thinckness: 2.9mm
Total Length: 335mm
Handle Length: 110mm
Weight: 440g
Handle: Manche Occidental Marron
Origin: Seki dans la préfecture de Gifu
Availability Sheath: Non(Choosing the fit sheath)

NOTICE

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

FORGÉ A LA MAIN

Avec le procédé de forgeage traditionnel, les molécules du matériau en fer sont finement ajustées, aboutissant à un 'couteau de cuisine vivant' qui respire.

DURABILITE

Le chauffage et le forgeage de chaque matériau sont répétés trois ou quatre fois pour former rapidement la lame et garantir sa durabilité avant que le carbone ne se libère et n'affaiblisse l'acier.

TRANCHANT

La lame est le facteur crucial pour atteindre une netteté optimale. Elle est polie dans notre propre atelier pour obtenir un tranchant sans compromis.

MANCHE

La priorité absolue est accordée à la robustesse, au confort luxueux et à une forme facile à prendre en main, qui ne provoque pas de fatigue même après de longues heures d'utilisation.

好的刀子

用的很順手，切東西不費力。

great

simply the best :-)

I like it

I’m now super happy with the knife that I got. Just fall in love with cutting and prepping food.

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FAQ

Quelle est la différence entre l’acier carbone et l’acier inoxydable ?

L’acier carbone offre une netteté exceptionnelle et une excellente tenue de coupe, mais nécessite un entretien soigneux pour éviter la rouille.

Le couteau est-il prêt à l’emploi dès sa réception?

Oui, le couteau est prêt à être utilisé dès sa sortie de la boîte. Il est affûté et contrôlé avant l’expédition.

Puis-je demander une gravure personnalisée?

Oui. Une gravure laser est disponible en option. Vous pouvez faire inscrire votre nom, un message ou des caractères kanji sur le manche ou le dos de la lame.

Expédiez-vous à l’international?

Oui, nous livrons dans le monde entier. Toutes les commandes sont expédiées depuis le Japon. Les frais de livraison, les délais et les frais de douane peuvent varier selon votre pays.

Quelle est votre politique de retour?

En raison de la nature artisanale de nos produits, nous n’acceptons pas les retours liés à un simple changement d’avis. Les articles défectueux peuvent être échangés dans les 7 jours suivant la livraison.

Comment entretenir mon couteau?

Essuyez-le après usage. Évitez les ingrédients acides. Lavez-le à la main avec un détergent neutre. Ne pas utiliser de lave-vaisselle. Pour les lames en acier carbone, appliquez une fine couche d’huile pour éviter la rouille.

Proposez-vous des services de réparation?

Oui. Les services de réparation et d’affûtage sont disponibles pour les membres MUSASHI Pro. Le remplacement du manche et la restauration de la lame sont également possibles.

Quels sont les moyens de paiement disponibles ?

Nous acceptons les moyens de paiement suivants :

Visa, MasterCard, American Express (AMEX), Discover, Diners Club, JCB, PayPal, Shop Pay, Google Pay et Apple Pay.

Notre site utilise la technologie de chiffrement SSL afin de protéger vos informations personnelles et garantir des transactions sécurisées.

MEILLEUR PRIX GARANTI

Nous sommes un fabricant local japonais, vendant directement aux consommateurs. Nous garantissons les meilleurs prix et des couteaux de haute qualité

TOUJOURS PLUS D'EFFORTS

C’est non seulement le meilleur couteau japonais, mais nous perfectionnons également nos produits en nous appuyant sur les retours de nos clients.

SATISFACTION DU CLIENT GARANTIE

Nous garantissons la qualité de nos couteaux et nous nous engageons à assurer votre satisfaction.

LIVRAISON GLOBALE

Toutes les commandes seront expédiées directement du Japon à l'adresse que vous aurez spécifiée.