SKU: T037

Pierre à aiguiser professionnelle (mélange de pierre naturelle) #12000

Name: Pierre à aiguiser professionnelle (mélange de pierre naturelle) #12000
Brand: MUSASHI JAPAN
SKU: T037
Price: 160.00 EUR
Availability: OutOfStock

€160.00

Nom : Pierre à aiguiser professionnelle
Taille : 210mm x 75mm x 25mm
Grain : #12000
Origine : Japon

Avec plus de 100 ans d'expérience dans les pierres à aiguiser et l'affûtage, Morihei a lancé sa nouvelle gamme de pierres à aiguiser professionnelles, les Hishiboshi. Aucun trempage n'est nécessaire pour ces pierres à aiguiser, elles sont durables, performantes et populaires auprès de nombreux professionnels de l'affûtage.

DESCRIPTION

Les pierres à aiguiser se déclinent en différentes granulométries :
Les grains de #80 à #500 sont généralement utilisés pour réparer les couteaux avec des bords ébréchés.
Les grains de #600 à #2000 servent à aiguiser les couteaux émoussés.
Les grains de #3000 à #6000 sont des pierres de finition, utilisées pour affiner le tranchant de votre couteau.
Les pierres à aiguiser de grain #8000 et plus sont des pierres de super finition.
Si vous utilisez votre couteau pour couper de la viande, il est préférable de s'arrêter entre #4000 et #6000, car un affûtage trop fin peut plier le tranchant sur les muscles. Les pierres à aiguiser se déclinent en différentes granulométries :
Les grains de #80 à #500 sont généralement utilisés pour réparer les couteaux avec des bords ébréchés.
Les grains de #600 à #2000 servent à aiguiser les couteaux émoussés.
Les grains de #3000 à #6000 sont des pierres de finition, utilisées pour affiner le tranchant de votre couteau.
Les pierres à aiguiser de grain #8000 et plus sont des pierres de super finition.
Si vous utilisez votre couteau pour couper de la viande, il est préférable de s'arrêter entre #4000 et #6000, car un affûtage trop fin peut plier le tranchant sur les muscles.

INFORMATION

Blade Material:
Blade HRC:
Blade Finish:
Blade Type:
Blade Length:
Blade Thinckness:
Total Length:
Handle Length:
Weight: 770g
Handle:
Origin:
Availability Sheath: (Choosing the fit sheath)

NOTICE

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

FORGÉ A LA MAIN

Avec le procédé de forgeage traditionnel, les molécules du matériau en fer sont finement ajustées, aboutissant à un 'couteau de cuisine vivant' qui respire.

DURABILITE

Le chauffage et le forgeage de chaque matériau sont répétés trois ou quatre fois pour former rapidement la lame et garantir sa durabilité avant que le carbone ne se libère et n'affaiblisse l'acier.

TRANCHANT

La lame est le facteur crucial pour atteindre une netteté optimale. Elle est polie dans notre propre atelier pour obtenir un tranchant sans compromis.

MANCHE

La priorité absolue est accordée à la robustesse, au confort luxueux et à une forme facile à prendre en main, qui ne provoque pas de fatigue même après de longues heures d'utilisation.

Professional Whetstone

That exactly what I expected! It sharpened my knives perfectly!!

not a bad stone

the stone feels pretty good to sharpen on but if you want to buy the stone for Kasumi polishing then don't unless, doesn't give a nice Kasumi polish but does an okay job at polishing hard steel

Smooth and natural

One of the best synthetic stones i've used to date for both stainless and carbon steels. Very smooth with good feedback. Feels almost like a natural stone, leaving a fine mirrored and yet toothy edge. Gives good contrast of Hagane and Jigane depending on applied pressure and controlling the slurry build up.

The service from Musashi is excellent.

very convenient to use, no need to pre-soak in water. Large size and quality above Chinese

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FAQ

Quelle est la différence entre l’acier carbone et l’acier inoxydable ?

L’acier carbone offre une netteté exceptionnelle et une excellente tenue de coupe, mais nécessite un entretien soigneux pour éviter la rouille.

Le couteau est-il prêt à l’emploi dès sa réception?

Oui, le couteau est prêt à être utilisé dès sa sortie de la boîte. Il est affûté et contrôlé avant l’expédition.

Puis-je demander une gravure personnalisée?

Oui. Une gravure laser est disponible en option. Vous pouvez faire inscrire votre nom, un message ou des caractères kanji sur le manche ou le dos de la lame.

Expédiez-vous à l’international?

Oui, nous livrons dans le monde entier. Toutes les commandes sont expédiées depuis le Japon. Les frais de livraison, les délais et les frais de douane peuvent varier selon votre pays.

Quelle est votre politique de retour?

En raison de la nature artisanale de nos produits, nous n’acceptons pas les retours liés à un simple changement d’avis. Les articles défectueux peuvent être échangés dans les 7 jours suivant la livraison.

Comment entretenir mon couteau?

Essuyez-le après usage. Évitez les ingrédients acides. Lavez-le à la main avec un détergent neutre. Ne pas utiliser de lave-vaisselle. Pour les lames en acier carbone, appliquez une fine couche d’huile pour éviter la rouille.

Proposez-vous des services de réparation?

Oui. Les services de réparation et d’affûtage sont disponibles pour les membres MUSASHI Pro. Le remplacement du manche et la restauration de la lame sont également possibles.

Quels sont les moyens de paiement disponibles ?

Nous acceptons les moyens de paiement suivants :

Visa, MasterCard, American Express (AMEX), Discover, Diners Club, JCB, PayPal, Shop Pay, Google Pay et Apple Pay.

Notre site utilise la technologie de chiffrement SSL afin de protéger vos informations personnelles et garantir des transactions sécurisées.

MEILLEUR PRIX GARANTI

Nous sommes un fabricant local japonais, vendant directement aux consommateurs. Nous garantissons les meilleurs prix et des couteaux de haute qualité

TOUJOURS PLUS D'EFFORTS

C’est non seulement le meilleur couteau japonais, mais nous perfectionnons également nos produits en nous appuyant sur les retours de nos clients.

SATISFACTION DU CLIENT GARANTIE

Nous garantissons la qualité de nos couteaux et nous nous engageons à assurer votre satisfaction.

LIVRAISON GLOBALE

Toutes les commandes seront expédiées directement du Japon à l'adresse que vous aurez spécifiée.