Damas

Le damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de matériaux en acier différents. Le centre de la lame est fait d'acier dur pour la netteté, et les deux côtés sont recouverts de multiples matériaux en acier doux. Les différents aciers sont liés métallurgiquement, et non par plaquage ou colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le motif de grain unique devient beau.
Damas - musashijapan.fr
Kiritsuke Blue Super Kurouchi Damas Manche Buffle et Ébène 210mm
Kiritsuke Blue Super Kurouchi Damas Manche Buffle et Ébène 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Blue Super Kurouchi Damas Manche Buffle et Ébène 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Blue Super Kurouchi Damas Manche Buffle et Ébène 210mm
€745.00
Épuisé
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 165mm
€275.00
Épuisé
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Noir 165mm
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Noir 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Noir 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Noir 165mm
€165.00
Épuisé
Santoku White Steel #2 Kurouchi Damas Kurigata Manche en Buffle et Magnolia 170mm
Santoku White Steel #2 Kurouchi Damas Kurigata Manche en Buffle et Magnolia 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku White Steel #2 Kurouchi Damas Kurigata Manche en Buffle et Magnolia 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku White Steel #2 Kurouchi Damas Kurigata Manche en Buffle et Magnolia 170mm
€145.00
Épuisé
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 180mm
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 180mm
€255.00
Épuisé
Mukimono Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 170mm
Mukimono Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Mukimono Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Mukimono Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 170mm
€345.00
Épuisé
Santoku Sweden Steel Miroir Nashiji Washi Damas Manche Yaki Urushi 165mm
Santoku Sweden Steel Miroir Nashiji Washi Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Sweden Steel Miroir Nashiji Washi Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Sweden Steel Miroir Nashiji Washi Damas Manche Yaki Urushi 165mm
€255.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche Rivage de Corail 165mm
Santoku VG-10 Damas Manche Rivage de Corail 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Rivage de Corail 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Rivage de Corail 165mm
€270.00
Épuisé
Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 180mm
Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 180mm
€175.00
Épuisé
Bunka Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer et Bois de Rose 170mm
Bunka Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer et Bois de Rose 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer et Bois de Rose 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer et Bois de Rose 170mm
€285.00
Épuisé
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 270mm
Sujihiki VG-10 Damascus Blue Birch Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sujihiki VG-10 Damascus Blue Birch Handle 270mm (10.6”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 270mm
€220.00
Épuisé
Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 150mm
Honesuki VG-10 Damascus Blue Birch Handle 150mm (5.9”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Honesuki VG-10 Damascus Blue Birch Handle 150mm (5.9”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 150mm
€155.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 130mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 130mm
€195.00
Épuisé
Santoku 440C Nashiji Damas Manche Urushi Vert 165mm
Santoku 440C Nashiji Damascus Green Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku 440C Nashiji Damascus Green Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku 440C Nashiji Damas Manche Urushi Vert 165mm
€220.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 110mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 110mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 110mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 110mm
€180.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 100mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 100mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 100mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 100mm
€175.00
Épuisé
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Ébène 180mm
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Ébène 180mm
€230.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 110mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 110mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 110mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 110mm
€180.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm
€245.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 145mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 145mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 145mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 145mm
€190.00
Épuisé
Kiritsuke Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 175mm
Kiritsuke Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 175mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 175mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 175mm
€210.00
Épuisé
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Ébène 210mm
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Ébène 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Ébène 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Ébène 210mm
€235.00
Épuisé
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm
€215.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Poli Manche Ishime Noir 125mm
Kiritsuke Petty VG-10 Poli Manche Ishime Noir 125mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Poli Manche Ishime Noir 125mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Poli Manche Ishime Noir 125mm
€250.00
Épuisé
Santoku Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer 165mm
Santoku Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer 165mm
€290.00
Épuisé
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Damas Manche en Ishime Noir 165mm
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Damas Manche en Ishime Noir 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Damas Manche en Ishime Noir 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Damas Manche en Ishime Noir 165mm
€500.00
Épuisé
Santoku VG-10 Tsuchime Damast Manche Occidental Vert 170mm
Santoku VG-10 Tsuchime Damast Manche Occidental Vert 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Tsuchime Damast Manche Occidental Vert 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Tsuchime Damast Manche Occidental Vert 170mm
€205.00
Épuisé
Gyuto SLD Damas Manche en Ébène 195mm
Gyuto SLD Black Damascus Ebony Handle 195mm (7.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto SLD Black Damascus Ebony Handle 195mm (7.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto SLD Damas Manche en Ébène 195mm
€245.00
Épuisé
Bunka SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 170mm Édition limitée
Bunka SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 170mm Édition limitée-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 170mm Édition limitée-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 170mm Édition limitée
€345.00
Épuisé
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 180mm
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 180mm
€375.00
Épuisé
Bunka SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 170mm
Bunka SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Bleu 170mm
€375.00
Épuisé
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 165mm
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 165mm
€195.00
Épuisé