Damas

Le damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de matériaux en acier différents. Le centre de la lame est fait d'acier dur pour la netteté, et les deux côtés sont recouverts de multiples matériaux en acier doux. Les différents aciers sont liés métallurgiquement, et non par plaquage ou colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le motif de grain unique devient beau.
Damas - musashijapan.fr
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Shitan 240mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Shitan 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Shitan 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Shitan 240mm
€417.00
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Shitan 300mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Shitan 300mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Shitan 300mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Shitan 300mm
€506.00
Deba Blue Steel #2 Damas Manche Shitan 165mm
Deba Blue Steel #2 Damas Manche Shitan 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Deba Blue Steel #2 Damas Manche Shitan 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Deba Blue Steel #2 Damas Manche Shitan 165mm
€404.00
Sujihiki VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental 240mm
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Sujihiki VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental 240mm
€180.00
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental 165mm
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Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental 165mm
€164.00
Petty Silver Steel #3 Nickel Damas Manche en Noyer Rouge 150mm
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Petty Silver Steel #3 Nickel Damas Manche en Noyer Rouge 150mm
€200.00
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm
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Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm
€633.00
Couteau à désosser VG-5 Damas Manche Occidental 160mm
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€157.00
Santoku VG-1 Damas Manche Occidental 170mm
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Santoku VG-1 Damas Manche Occidental 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-1 Damas Manche Occidental 170mm
€100.00
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche Buffle et Ébène 210mm
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Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche Buffle et Ébène 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche Buffle et Ébène 210mm
€538.00
Kiritsuke Santoku VG-10 Damas Manche Bleu 180mm
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Kiritsuke Santoku VG-10 Damas Manche Bleu 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Santoku VG-10 Damas Manche Bleu 180mm
€420.00
Kiritsuke SLD Vagues Nickel Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm
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Kiritsuke SLD Vagues Nickel Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke SLD Vagues Nickel Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm
€442.00
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Rouge 170mm
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Rouge 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Rouge 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Rouge 170mm
€170.00
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 170mm
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 170mm
€160.00
Nakiri AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm
Nakiri AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
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Nakiri AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm
€202.00
Gyuto SLD Vagues Nickel Damas Manche Buffle et Ébène 240mm
Gyuto SLD Vagues Nickel Damas Manche Buffle et Ébène 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto SLD Vagues Nickel Damas Manche Buffle et Ébène 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto SLD Vagues Nickel Damas Manche Buffle et Ébène 240mm
€443.00
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 130mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Rose Sakura et Or 130mm
€165.00
Épuisé
Gyuto VG-1 Polished Western Black Handle 180mm
Gyuto VG-1 Polished Western Black Handle 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
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€79.00
Épuisé
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
€468.00
Épuisé
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Noyer 170mm
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Noyer 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Noyer 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Noyer 170mm
€462.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 140mm
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 140mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 140mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 140mm
€155.00
Épuisé
Petty VG-10 Tsuchime Damas Manche en Bois de Rose 150mm
Petty VG-10 Tsuchime Damas Manche en Bois de Rose 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Tsuchime Damas Manche en Bois de Rose 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Tsuchime Damas Manche en Bois de Rose 150mm
€196.00
Épuisé
Petty AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche en Noyer 135mm
Petty AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche en Noyer 135mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche en Noyer 135mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche en Noyer 135mm
€167.00
Épuisé
Santoku AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 165mm
Santoku AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 165mm
€199.00
Épuisé
Nakiri AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 165mm
Nakiri AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri AUS-10 Poli Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 165mm
€211.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental 180mm
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental 180mm
€198.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental Noir 210mm
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental Noir 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental Noir 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental Noir 210mm
€236.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Damas Manche en Érable 165mm
Nakiri VG-10 Damas Manche en Érable 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Érable 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Érable 165mm
€310.00
Épuisé
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Damas Manche en Érable 210mm
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Damas Manche en Érable 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Damas Manche en Érable 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Blue steel #2 Kurouchi Damas Manche en Érable 210mm
€405.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental en Bois de Coing 170mm
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental en Bois de Coing 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental en Bois de Coing 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental en Bois de Coing 170mm
€210.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche Occidental 135mm
Petty VG-10 Damas Manche Occidental 135mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche Occidental 135mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche Occidental 135mm
€115.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 165mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 165mm
€310.00
Épuisé