Damas
Le damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de matériaux en acier différents. Le centre de la lame est fait d'acier dur pour la netteté, et les deux côtés sont recouverts de multiples matériaux en acier doux. Les différents aciers sont liés métallurgiquement, et non par plaquage ou colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le motif de grain unique devient beau.

Petty VG-10 Damas Manche Yaki Urushi 85mm
![Petty VG-10 Damas Manche Yaki Urushi 85mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Petty-VG-10-Damas-Manche-Yaki-Urushi-85mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1757215875&width=480)
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Petty VG-10 Damas Manche Yaki Urushi 85mm
€145.00
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm
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Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm
€105.00
Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental Pourpre 165mm
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Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental Pourpre 165mm
€190.00
Nakiri VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm
5.0
![Nakiri VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-VG-10-Damas-Manche-en-Ebene-et-Bois-de-Rose-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758167971&width=480)
![Nakiri VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-VG-10-Damas-Manche-en-Ebene-et-Bois-de-Rose-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758167974&width=480)
Nakiri VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm
€190.00
Nakiri VG-1 Damas Manche Occidental 165mm
5.0
![Nakiri VG-1 Damas Manche Occidental 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-VG-1-Damascus-Western-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1759136611&width=480)
![Nakiri VG-1 Damas Manche Occidental 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-VG-1-Damascus-Western-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives-3.jpg?v=1759136611&width=480)
Nakiri VG-1 Damas Manche Occidental 165mm
€90.00
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
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Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
€468.00
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
![Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Buffle-et-Ebene-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758683644&width=480)
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Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
€299.00
Santoku VG-10 Damas Manche en Magnolia avec Embouts en Buffle Double 180mm
5.0
![Santoku VG-10 Damas Manche en Magnolia avec Embouts en Buffle Double 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-VG-10-Damas-Manche-en-Magnolia-avec-embouts-en-buffle-double-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758167869&width=480)
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Santoku VG-10 Damas Manche en Magnolia avec Embouts en Buffle Double 180mm
€480.00
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 85mm
![Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 85mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Petty-VG-10-Damas-Manche-Urushi-Bleu-Sombre-85mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1759126744&width=480)
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Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 85mm
€149.00
Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Pourpre 240mm
![Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Pourpre 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Sujihiki-SLD-Nickel-en-Vagues-Damas-Manche-Urushi-Pourpre-240mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758770225&width=480)
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Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Pourpre 240mm
€391.00
Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 240mm
5.0
![Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Sujihiki-SLD-Nickel-en-Vagues-Damas-Manche-Yaki-Urushi-240mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758683605&width=480)
![Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Sujihiki-SLD-Nickel-en-Vagues-Damas-Manche-Yaki-Urushi-240mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758683609&width=480)
Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 240mm
€391.00
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Cerisier anthracite 240mm avec Saya
![Yanagiba VG-10 Damas Manche en Cerisier anthracite 240mm avec Saya-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Yanagiba-VG-10-Damas-Manche-en-Cerisier-anthracite-240mm-avec-Saya-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758597236&width=480)
![Yanagiba VG-10 Damas Manche en Cerisier anthracite 240mm avec Saya-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Yanagiba-VG-10-Damas-Manche-en-Cerisier-anthracite-240mm-avec-Saya-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758597240&width=480)
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Cerisier anthracite 240mm avec Saya
€390.00
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Rond 180mm
5.0
![Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Rond 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-VG-10-Damas-Manche-Occidental-Rond-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758167802&width=480)
![Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Rond 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-VG-10-Damas-Manche-Occidental-Rond-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758167806&width=480)
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Rond 180mm
€186.00
Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental en Cerisier 165mm
![Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental en Cerisier 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-VG-10-Damas-Manche-Occidental-en-Cerisier-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1752295509&width=480)
![Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental en Cerisier 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-VG-10-Damas-Manche-Occidental-en-Cerisier-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1752295512&width=480)
Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental en Cerisier 165mm
€211.00
Petty VG-10 Damas Manche en Érable Marbré 150mm
![Petty VG-10 Damas Manche en Érable Marbré 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Petty-VG-10-Damas-Manche-en-Erable-Marbre-150mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758944291&width=480)
![Petty VG-10 Damas Manche en Érable Marbré 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Petty-VG-10-Damas-Manche-en-Erable-Marbre-150mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758944295&width=480)
Petty VG-10 Damas Manche en Érable Marbré 150mm
€455.00
Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 170mm
5.0
![Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Bunka-Silver-Steel-3-Damas-Manche-en-Buffle-et-Bois-de-Wenge-170mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758167701&width=480)
![Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Bunka-Silver-Steel-3-Damas-Manche-en-Buffle-et-Bois-de-Wenge-170mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758167705&width=480)
Bunka Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 170mm
€392.00
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm
5.0
![Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-Silver-Steel-3-Damas-Manche-en-Buffle-et-Bois-de-Wenge-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758856241&width=480)
![Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-Silver-Steel-3-Damas-Manche-en-Buffle-et-Bois-de-Wenge-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758856244&width=480)
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm
€380.00
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
5.0
![Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Gyuto-Silver-Steel-3-Damas-Manche-en-Buffle-et-Bois-de-Wenge-210mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758279158&width=480)
![Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Gyuto-Silver-Steel-3-Damas-Manche-en-Buffle-et-Bois-de-Wenge-210mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758279162&width=480)
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
€429.00
Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche en Chêne 240mm
5.0
![Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche en Chêne 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Sujihiki-AUS-10-Nashiji-Damas-Manche-en-Chene-240mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758597030&width=480)
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Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche en Chêne 240mm
€245.00
Nakiri Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
![Nakiri Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Buffle-et-Ebene-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758278883&width=480)
![Nakiri Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Buffle-et-Ebene-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758278887&width=480)
Nakiri Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
€375.00
Kiritsuke Blue steel #2 Revêtement Inox Kurouchi Damas 210mm
![Kiritsuke Blue steel #2 Revêtement Inox Kurouchi Damas 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Kiritsuke-Blue-steel-2-Revetement-Inox-Kurouchi-Damas-210mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1756610391&width=480)
![Kiritsuke Blue steel #2 Revêtement Inox Kurouchi Damas 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Kiritsuke-Blue-steel-2-Revetement-Inox-Kurouchi-Damas-210mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1756610395&width=480)
Kiritsuke Blue steel #2 Revêtement Inox Kurouchi Damas 210mm
À partir de €605.00
Hachoir Chinois VG-10 Damas Manche en Cerisier 180mm
5.0
![Hachoir Chinois VG-10 Damas Manche en Cerisier 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Hachoir-Chinois-VG-10-Damas-Manche-en-Cerisier-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758424039&width=480)
![Hachoir Chinois VG-10 Damas Manche en Cerisier 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Hachoir-Chinois-VG-10-Damas-Manche-en-Cerisier-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758424042&width=480)
Hachoir Chinois VG-10 Damas Manche en Cerisier 180mm
€165.00
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 150mm
![Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Deba-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-150mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1758683452&width=480)
![Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Deba-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-150mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1758683456&width=480)
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 150mm
€380.00
Deba Blue steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 180mm
5.0
![Deba Blue steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Deba-Blue-steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1754365602&width=480)
![Deba Blue steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Deba-Blue-steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-180mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1754365605&width=480)
Deba Blue steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 180mm
€445.00
Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm
![Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-VG-10-Tsuchime-Damascus-Western-Brown-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1759131533&width=480)
![Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Nakiri-VG-10-Tsuchime-Damascus-Western-Brown-Handle-165mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives-3.jpg?v=1759131533&width=480)
Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm
€175.00
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm
5.0
![Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Yanagiba-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-270mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1759028757&width=480)
![Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Yanagiba-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-270mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1759028760&width=480)
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm
€455.00
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm
5.0
![Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Yanagiba-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-240mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1756610332&width=480)
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Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm
€420.00
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 300mm
![Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 300mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Yanagiba-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-300mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1757906152&width=480)
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Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 300mm
€510.00
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 165mm
![Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Deba-Blue-Steel-2-Damas-Manche-en-Bois-de-Rose-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1757647443&width=480)
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Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 165mm
€405.00
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Noir 170mm
4.8
![Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Noir 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-VG-10-Damas-Manche-Occidental-Noir-170mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais_935af75c.jpg?v=1758276835&width=480)
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Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Noir 170mm
€140.00
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
4.9
![Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-Blue-Steel-2-Kurouchi-Damas-Manche-en-Buffle-et-Ebene-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais.jpg?v=1756869162&width=480)
![Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Santoku-Blue-Steel-2-Kurouchi-Damas-Manche-en-Buffle-et-Ebene-165mm-Musashi-Couteaux-de-cuisine-japonais-3.jpg?v=1756869165&width=480)
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
€320.00
Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm
4.9
![Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Ebony Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Kiritsuke-Blue-steel-2-Kurouchi-Damascus-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?v=1759142122&width=480)
![Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Ebony Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://musashihamono.fr/cdn/shop/files/Kiritsuke-Blue-steel-2-Kurouchi-Damascus-Buffalo-Ebony-Handle-210mm-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives-3.jpg?v=1759142122&width=480)
Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm
€380.00
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