Damas

Le damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de matériaux en acier différents. Le centre de la lame est fait d'acier dur pour la netteté, et les deux côtés sont recouverts de multiples matériaux en acier doux. Les différents aciers sont liés métallurgiquement, et non par plaquage ou colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le motif de grain unique devient beau.
Damas - musashijapan.fr
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose foncé 170mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose foncé 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose foncé 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose foncé 170mm
€237.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose clair 210mm
Gyuto VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose clair 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose clair 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose clair 210mm
€297.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose foncé 240mm
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Gyuto VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose foncé 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose foncé 240mm
€297.00
Épuisé
Santoku VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose clair 170mm
Santoku VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose clair 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose clair 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose clair 170mm
€237.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental Pourpre 165mm
Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental Pourpre 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental Pourpre 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche Occidental Pourpre 165mm
€211.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 170mm
Nakiri VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose 170mm
€237.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 165mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 165mm
€184.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose 170mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Érable Rose 170mm
€237.00
Épuisé
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm
€509.00
Épuisé
Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm
Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm
€65.00
Épuisé
Boning knife VG-5 Damascus Western Handle 160mm (6.3”)
Boning knife VG-5 Damascus Western Handle 160mm (6.3”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
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Boning knife VG-5 Damascus Western Handle 160mm (6.3”)
€244.00
Épuisé
Deba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 165mm
Deba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Deba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Deba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 165mm
€847.00
Épuisé
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 270mm
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 270mm
€264.00
Épuisé
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 270mm
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 270mm
€264.00
Épuisé
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 270mm
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 270mm
€264.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 120mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 120mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 120mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 120mm
€158.00
Épuisé
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Chêne 165mm
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Chêne 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Chêne 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Chêne 165mm
€290.00
Épuisé
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm
€854.00
Épuisé
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 210mm
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 210mm
€237.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 210mm
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 210mm
€224.00
Épuisé
Usuba (Kanto) Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm
Usuba (Kanto) Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Usuba (Kanto) Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Usuba (Kanto) Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 180mm
€595.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Ébène 180mm
€284.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche Rivage de Corail 165mm
Santoku VG-10 Damas Manche Rivage de Corail 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Rivage de Corail 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Rivage de Corail 165mm
€330.00
Épuisé
Santoku VG-5 Damas Manche Occidental Noir 175mm
Santoku VG-5 Damas Manche Occidental Noir 175mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-5 Damas Manche Occidental Noir 175mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-5 Damas Manche Occidental Noir 175mm
€244.00
Épuisé
Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm
Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm
€184.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 240mm
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 240mm
€257.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 120mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 120mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 120mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune Brun 120mm
€158.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 165mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 165mm
€211.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm
Santoku VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 165mm
€211.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 240mm
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 240mm
€257.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche Océan Blanc Noir et Or 165mm
Santoku VG-10 Damas Manche Océan Blanc Noir et Or 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Océan Blanc Noir et Or 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Océan Blanc Noir et Or 165mm
€211.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 170mm
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 170mm
€297.00
Épuisé