Damas

Le damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de matériaux en acier différents. Le centre de la lame est fait d'acier dur pour la netteté, et les deux côtés sont recouverts de multiples matériaux en acier doux. Les différents aciers sont liés métallurgiquement, et non par plaquage ou colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le motif de grain unique devient beau.
Damas - musashijapan.fr
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Marron
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Marron-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Marron-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Marron
€215.00
Épuisé
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 150mm
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 150mm
€380.00
Épuisé
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 180mm
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Deba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 180mm
€442.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 165mm
Nakiri VG-10 Damascus Brown Birch Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damascus Brown Birch Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 165mm
€175.00
Épuisé
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 240mm
€560.00
Épuisé
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm
€635.00
Épuisé
Santoku SPG-Strix Damas Manche Shitan 165mm
Santoku SPG-Strix Damas Manche Shitan 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku SPG-Strix Damas Manche Shitan 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku SPG-Strix Damas Manche Shitan 165mm
€445.00
Épuisé
Bunka SPG-Strix Damas Manche Shitan 170mm
Bunka SPG-Strix Damas Manche Shitan 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka SPG-Strix Damas Manche Shitan 170mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka SPG-Strix Damas Manche Shitan 170mm
€445.00
Épuisé
Santoku AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Chêne 165mm
Santoku AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Chêne 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Chêne 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Chêne 165mm
€210.00
Épuisé
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm
€200.00
Épuisé
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm
€220.00
Épuisé
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Poli Manche Occidental Rouge 180mm
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Poli Manche Occidental Rouge 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Poli Manche Occidental Rouge 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Tsuchime Damas Poli Manche Occidental Rouge 180mm
€144.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 120mm
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 120mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 120mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 120mm
€175.00
Épuisé
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
€305.00
Épuisé
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm
€420.00
Épuisé
Kiritsuke VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Jaune 210mm
Kiritsuke VG-10 Damascus Yellow Birch Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke VG-10 Damascus Yellow Birch Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Jaune 210mm
€200.00
Épuisé
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Frêne 260mm
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Frêne 260mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Frêne 260mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Frêne 260mm
€425.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm
€240.00
Épuisé
Gyuto Silver Steel #3 Nawame Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm
Gyuto Silver Steel #3 Nawame Damascus Dark Blue Urushi Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Silver Steel #3 Nawame Damascus Dark Blue Urushi Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Silver Steel #3 Nawame Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm
€360.00
Épuisé
Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune 150mm
Honesuki VG-10 Damascus Yellow Birch Handle 150mm (5.9”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Honesuki VG-10 Damascus Yellow Birch Handle 150mm (5.9”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune 150mm
€155.00
Épuisé
Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Pourpre 240mm
Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Pourpre 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Pourpre 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki SLD Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Pourpre 240mm
€395.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm
€105.00
Épuisé
Santoku AUS-10 Nawame Damas Manche en Chêne 165mm
Santoku AUS-10 Nawame Damas Manche en Chêne 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku AUS-10 Nawame Damas Manche en Chêne 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku AUS-10 Nawame Damas Manche en Chêne 165mm
€260.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 135mm
Santoku VG-10 Damascus Western Black Handle 135mm (5.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku VG-10 Damascus Western Black Handle 135mm (5.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 135mm
€180.00
Épuisé
Sujihiki VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Bleu 240mm
Sujihiki VG-10 Damascus Blue Birch Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sujihiki VG-10 Damascus Blue Birch Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Sujihiki VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Bleu 240mm
€205.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 150mm
Petty VG-10 Damascus Gray Birch Handle 150mm (5.9”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damascus Gray Birch Handle 150mm (5.9”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Gris 150mm
€145.00
Épuisé
Santoku SG-2 Damas Manche en Ébène Or Occidental 180mm
Santoku SG-2 Damascus Western Golden Ebony Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku SG-2 Damascus Western Golden Ebony Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku SG-2 Damas Manche en Ébène Or Occidental 180mm
€275.00
Épuisé
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm
€200.00
Épuisé
Santoku Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer Noir 165mm
Santoku Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Black Walnut Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Black Walnut Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer Noir 165mm
€275.00
Épuisé
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm
€375.00
Épuisé
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 180mm
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Ébène 180mm
€320.00
Épuisé
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Bleu 180mm
Bunka VG-10 Damascus Ocean Blue Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damascus Ocean Blue Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damas Manche Océan Bleu 180mm
€195.00
Épuisé