Damas

Le damas est un couteau en acier laminé composé de plusieurs couches de matériaux en acier différents. Le centre de la lame est fait d'acier dur pour la netteté, et les deux côtés sont recouverts de multiples matériaux en acier doux. Les différents aciers sont liés métallurgiquement, et non par plaquage ou colle. Plus la lame est forgée, plus les ondulations deviennent complexes et plus le motif de grain unique devient beau.
Damas - musashijapan.fr
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 165mm
€317.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 210mm
Gyuto VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 210mm
€324.00
Épuisé
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Chêne 210mm
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Chêne 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Chêne 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Chêne 210mm
€324.00
Épuisé
Gyuto 440C Nashiji Miroir Manche Urushi brûlé 180mm
Gyuto 440C Nashiji Miroir Manche Urushi brûlé 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto 440C Nashiji Miroir Manche Urushi brûlé 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto 440C Nashiji Miroir Manche Urushi brûlé 180mm
€290.00
Épuisé
Petty SG-2 Miroir Tsuchime Damas Manche en Acajou Octogonal 150mm
Petty SG-2 Miroir Tsuchime Damas Manche en Acajou Octogonal 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty SG-2 Miroir Tsuchime Damas Manche en Acajou Octogonal 150mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty SG-2 Miroir Tsuchime Damas Manche en Acajou Octogonal 150mm
€450.00
Épuisé
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olive Handle 150mm (5.9”)
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olive Handle 150mm (5.9”)
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olive Handle 150mm (5.9”)
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olive Handle 150mm (5.9”)
€184.00
Épuisé
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm
€191.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm
Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm
€237.00
Épuisé
Kiritsuke Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée
Kiritsuke Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée
€430.00
Épuisé
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 145mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 145mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 145mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Zelkova 145mm
€224.00
Épuisé
Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée
Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée
€430.00
Épuisé
Nakiri AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm
Nakiri AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm
€224.00
Épuisé
Petty AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 135mm
Petty AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 135mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 135mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Petty AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 135mm
€131.00
Épuisé
Kiritsuke SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 210mm
Kiritsuke SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 210mm
€443.00
Épuisé
Kiritsuke AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 240mm
Kiritsuke AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Kiritsuke AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 240mm
€304.00
Épuisé
Santoku SLD Nickel en Vague Damas Manche Urushi Vert 165mm
Santoku SLD Nickel en Vague Damas Manche Urushi Vert 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku SLD Nickel en Vague Damas Manche Urushi Vert 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku SLD Nickel en Vague Damas Manche Urushi Vert 165mm
€363.00
Épuisé
Gyuto AUS-10 Mirror Tsuchime Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)
Gyuto AUS-10 Mirror Tsuchime Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto AUS-10 Mirror Tsuchime Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto AUS-10 Mirror Tsuchime Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)
€284.00
Épuisé
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm
€503.00
Épuisé
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Sujihiki VG-10 Damascus Yaki-Urushi Handle 240mm (9.4”)
€297.00
Épuisé
Santoku Silver Steel #3 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)
Santoku Silver Steel #3 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)
€310.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène
 Noir 210mm
Gyuto VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène Noir 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène Noir 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène
 Noir 210mm
€330.00
Épuisé
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm
€933.00
Épuisé
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm
€463.00
Épuisé
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Frêne 260mm
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Frêne 260mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Frêne 260mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Yanagiba VG-10 Damas Manche en Frêne 260mm
€463.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm
€284.00
Épuisé
Gyuto Silver Steel #3 Nawame Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm
Gyuto Silver Steel #3 Nawame Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Silver Steel #3 Nawame Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto Silver Steel #3 Nawame Damas Manche Urushi Bleu Sombre 210mm
€396.00
Épuisé
Santoku Silver Steel #3 Nawame Damascus Oak Handle 165mm (6.5”)
Santoku Silver Steel #3 Nawame Damascus Oak Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Nawame Damascus Oak Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Nawame Damascus Oak Handle 165mm (6.5”)
€310.00
Épuisé
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 135mm
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 135mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 135mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 135mm
€211.00
Épuisé
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm
€211.00
Épuisé
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Santoku Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm
€456.00
Épuisé
Gyuto VG-10 Damas Manche en Frêne 195mm
Gyuto VG-10 Damas Manche en Frêne 195mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Frêne 195mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Gyuto VG-10 Damas Manche en Frêne 195mm
€237.00
Épuisé
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Pakka 165mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Pakka 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Pakka 165mm-[Musashi]-[Couteaux de cuisine japonais]
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Pakka 165mm
€310.00
Épuisé